Receta de Ojo de bife con semillas y hierbas

INGREDIENTES

Ojo de bife 2 kg.

Tomillo c/n.

Romero c/n.

Ajo c/n

Semillas de anis c/n

Perejil c/n.

Sal c/n.

Granos de pimienta c/n.

Porotos estofados

Porotos 600 gr.
Cebolla 2 u.
Ajo 3 dientes.
Laurel 2 hojas.
Caldo de carne 1 litro.
Sal c/n.
Pimienta c/n.
Aceite de maíz c/n.
Cebolla brunoise 1 u.
Perejil picado 1 taza.
Jugo de lima 3 u.
Ajíes picante rojos 2 u.
Panceta ahumada c/n.

Kepchup o mororn rojo ( opcional)

Papas tipo dauphine rusticas
Puré de papas 1kg
Harina 125
Manteca 60
Agua 250
Huevos 3 a 4
Queso rallado o gruyere 50
Sal c/n
Pimienta c/n
Aceite para freír c/n

Rollo crocante de pollo con pesto verde o salsa fresca de tomate y cilantro

Masa brick

Harina 250gr

Agua 500cm3

Aceite de maíz 10 cm3

Relleno

Supremas 500gr

Morrón

Cebolla de verdeo 

Choclo

Quínoa cocida

Brotes de alflafa

Queso rallado

Mozzarella

Aceite de oliva c/n

Sal c/n

Pimienta c/n

Salsa de queso y yogurt

Yogurt

Queso crema

Ajo

Cilantro

Comino

Jugo de limón

Oliva

Sal

Helado caliente senos de venus

Arrollado  1u

Helado de frutilla 500gr

Helado de vainilla 500gr

Duraznos en almíbar 

Cerezas al marrasquino

Merengue

Menta

Bizcochuelo  de chocolate

Harina 80

Azúcar 80

Huevos 4

Miel 1 cucharada

Merengue

Claras 6u

Azúcar 420gr